Кадајфе Буре: Виткање со жолчки од сирење и тенки ленти од тињаво тесто

На првиот чекор, го разделуваме фината низа кадифо без да ја уништуваме и ќе подготвиме секој дел со внимание. Оваа работа е важна за да се одржи крцкавоста и слојеста структура на баклавата.

Потоа во една тава добро ги изматуваме млекото и јајцата за да добиеме течна мешавина. Овој сос ќе ја омекне конзистентноста на кадифото и ќе ја направи внатрешноста да се раствори и да биде вкусна.

Земајќи ги малите парчиња еден по еден, додавајќи сирење кашкавал меѓу нив, ги слеваме и двата краја со сос и со лесен притисок со рацете ја намалуваме вишокот течност. На тој начин секоја парчиња добива рамномерна собраниска наполнетост.

Парчињата fiind наполнети со мешавината, ги редиме на тава покриена со хартија за печење, а потоа ги печеме во претходно загреана рерна на 180 степени сè додека не добијат златна боја. Заедно, уживајте во вкусот.