Равиоли со спанаќ по шпански: Практичен водич за подготовка

Исполните шпните подготовени од спанаќ, благо сварени и измиени со студена вода, потоа добрите да се исцедат од влагата. Потоа, ситно се сечкаат и се мешаат во сад со сирења и зачини; се додава и маслиновото масло за да се постигне рамномерна хармонија на вкусот.

Листови на кората се сечат на половина, а од поголемиот дел се распоредува тенка линија од подготовениот толст, создавајќи подлога за полнење. Количината од толшниот се прилагодува внимателно за да се зајакне контактот меѓу слоевите.

Полнето се навива со кратки и контролирани чекори; по свиткувањето, местата каде се сечат се лесно навлажнуваат за да не се лепат. Получените парчиња се сечат на еднакви делови, додека останатите мали кори се чуваат за друга намена.

Подготвените ровиолии се печат во претходно загреана рерна сè додека не добијат крцкава површина. Пред сервирање, тие се надополнуваат со јогурт со сумах за да се засили вкусот. Да ви биде вкусно ако одлучите да пробате!