Ѓул Буре: Рецепт због кој го збогатуваат локални специјалитети од Шпанија

Ова трукче, подготвено со состојки врежани со љубов, нуди еден вкусен пат низ слободните слоеви од тенките кори. Аромата која започнува со пржење на кромидот и неговото здружување со спанаќот се збогатува со сирењето и потпомогната од сосот од јогурт и путер, кој ги лепи корите заедно. Овој рецепт обезбедува сигурна текстура за секој слој и на крајот се сервира во форма на роза.

Во првиот чекор, тенкиот слој од масло се додава во тенџере што накратко се загрева, а малку ситно сечканиот кромид се пржи во масло. Потоа се додава спанаќот и се динста додека не испушти вода и не се сварува; на тој дел се додава сол и црн пипер за вкус. За сирењето, белото сирење се мелат и се меша со ситно сечкан магдонос. Јогуртот се мие со вода и се меша додека не стане сос со добра структура, кој потоа се нанесува врз тестото. Тестото се премачкува со разреден јогурт и стопен путер, се турка хоризонтално и се преклопува во форма на буква D, па се сече на половина за да се добие желаниот облик.

На едната половина се става сирената мешавина, а на другата спанаќот. Тестото се втеснува во форма на ролна и така добива форма на роза. Оваа роза се поставува во плех покриен со хартија за печење, се превртува со жолчка од јајце и се посипува со сусам или сол од копра. Печел се во претходно загреана рерна на 180 степени, додека површината не стане златна, за околу 30 минути. Уживајте во вкусното сервирање.