Коџ Патлијанско Тава Буреки: Едноставни состојки и чекор-по-чекор готвење
Единствена сочна печени модарвици и се стоплат кашкавал, Коз Патлијан Тава Буреки се истакнува како омилен деликатес од појадок до вечерна забава. Внатрешните состојки, кога се соединат, создаваат богатата текстура, а овој пита е лесен за сервирање на трпезата.
Состојките се јасно одредени со мерки како кафе и чајни чаши, а по желба, со додавање на житарки, може да се постигне саканата густина. Подготовката е практична, и со следење на чекорите ќе добиете крцкава основа и течна содржина.
Потребни состојки
- 2 печени патлиџани (зеленчук од доматниот род), исечени на мали парчиња
- 1 јајце
- 2 кафе чаши брашно (може и овесно брашно)
- 1 кафе чаша кукурузно брашно
- 4 супени лажици маслиново масло
- 1 чаша варен житарки (по желба)
- 1 кесичка прашак за пециво
- 1 чаша лажичка сол
- ½ чаша лажичка црн пипер
- 1 чаша кајмак или кашкавал
Начин на подготовка
Освен сирењето, добро измешајте ги сите состојки и поделете ја половината во намастен тава. На врвот распоредете рамномерно кашкавал. Остатковите состојки, по желба, компактирајте ја врз тортата, и покријте со капак. Оставете да се печени на оган со ниска температура додека не се стегне.
Потоа, внимателно, со помош на чинија, превртете ја јајцата, повторно намастете ја тавата и внимателно префрлете ја смесата. Повторете го и за другата страна и оставете уште малку време додека не се испече од долу. Рендерирајте ја на чинија, преклопете ја и сервирајте лесно. Јавување на вкус!
