Главни состојки и чекори за подготовка на Чиј Бурек (Чибурек)
При подготовката на сыречка баница, внатрешната паста го формира темелот на вкусот. Почнуваме со лесно пржење на меленото месо и кромидот, потоа додајќи вода за да се омекне; на тој начин месото добро впиваци во наполната.
Додека полнењето се лади, се подготвува тестото. Мешаме вода, оцет и сол, а потоа постепено додавање на брашно за да добиеме тесто што не се лепи, малку цврсто. По месењето, закриваме и оставаме да одмори 15 минути, што го олеснува раѓањето на тестото.
Од одморот тестото се дели на 12 делови, секој се Развива во големина на тава за сервирање. Внатрешноста се наполнува доволно, внимателно се затвора краевите, и краевите се притискаат поради еден со друг. Десетките се исечат со строги краеви за естетски изглед.
Откако тестото е готово, сыречките се спремни за пржење. Се пржат во масло додека не добијат златна боја; за да добиете крцкавост, не заборавајте пред пржењето да посеете брашно на работната површина.
Совети: Кога полнењето е ладно, можете да го прелеете со месото за поинтензивен вкус. За да добиете чист изглед при сечење на краевите од бисквитите, користете остар алат.
Оваа класична рецепт, со богатството од месо и кромид, лесно се додава на вашите маси. При внимателно замотување на секој слој, добивате крцкава кора и мека внатрешна структура.
