Патлиџански домашен фито буриќ: Лесен вкус со брашно тесто

За тестото — целојадна брашно, топла вода, мед, сув квасец, сол и маслиново масло, почнуваме со смирен почеток. За активирање на квасецот, во сад го мешаме водата и медот и оставаме неколку минути.

Потоа во друг сад, посипуваме брашно со сол и мешаме, додаваме активираниот квасец и маслото и почнуваме да месиме, добивајќи мека и густа тесто.

За филот, кромидот го сецкаме ситно и го пропржуваме, потоа додавајте лук, чили пипер и домати и сецкајте. Тиквичката ја сечкаме на коцки и ја додавајте, ја зачинуваме со една лажица паста од домати. Кога тиквичките омекнуваат, додајте магдонос и го гасиме огнот, оставете да се излади.

Облик на тестото. Разделуваме тестото на четири еднакви парчиња и после 10 минути одмор, го разточуваме со раце, а потоа ги разделуваме сите во по 8 еднакви делови. Вземаме малку од филот и го затвораме секој дел со кружење; не заборавајте да нанесете вода врз врвовите. Ако сакате, можете да додадете жолчка од јајце и сусамови семки врз површината. Добар апетит.