Буре со модар и месо: вкусни слоеви и практичен рецепт со вкусен сос

Когато започнувате со плех за пита, претпочитајте да го пржите полнето додека не добие компактна конзистентност. Додадете мала количина мазнина во тавата, па додајте ја мрсната и пржете ја на средна температура додека не се зачврсти бојата. Потоа додајте сецкана модра, лутпиперка и кромид и продолжете со пржење додека не омекнат; на крај додајте домати и соединете ги вкусовите.

Во меѓувреме, за сосот, изматете млеко и јајца во една чаша и зачинете ги со сол. Продолжете со мешање сè додека не добиете хомогена смеса. Смесете го стопениот путер со растопената маслинова масла во тавата за да добиете подлога за мрснење. Нанесете ја мешавината од масла рамномерно по целиот плех; потоа наредете две линии фило лисја во плехот и секоја тема дел од сосот за рамномерно да се распределат.

Излејте го полнето рамномерно врз плехот и над него поставете останатите фило лисја, со нанесување на сос секој пат за покритие. На последната површина навлажнете ја со сосот и лесно притиснете со раце. За да се исече пита на парчиња, овозможете соединетост на сосот; прелијте ја со стопениот путер.

Изпечете ја во претходно загреана рерна на 180 степени, додека горната и долната страна добро не порумени. По извлекувањето од рерната, оставете неколку минути да се одмори, а потоа исечете ја на парчиња и послужете; на добар апетит.