Цигара Буреки: Традиционално полнење и златна пржење чекори

Пополнети со сирење од рорх, кашкавал и свежи тенки сечкани растенија, сè заедно се меша за да се добие вкусен фил. Во оваа смеса се додава црн пипер, црвен пипер во прав и сол, и добро се меси; така лиснатите кори добиваат богата и ароматична внатрешност.

Лиснатите кори се сечат во триаголници, а потоа од широкиот раб се започнува со полнење со еднакви количини од филот и внимателно се ролни. Во последната фаза, лебендите се натопуваат во загреано маслиново масло и се пржат малку додека не добијат златна боја.

• 3 парчиња лиснати кори
• 1 чаша маслиново масло
• 1/2 килограм сирење од рорх
• 1 чаша рендан кашкавал
• еден превиткан магдонос
• 1 свеж кромид
• еден превиткан црвен пипер во прав
• 1 чајна лажичка црн пипер
• 1 чајна лажичка сол