Читър Бëрек: Рецепта од кора од компир со сос и спанаќ во баклавастиот стил

Во овој рецепт користиме сос со кој ја нагласуваме вкусноста на крцкавата пита. Го правиме со слоевито користење на парчиња тесто (јufка), со техника на вообичаено омотување што е збогатена со пополнување со состојки. Како резултат, добиваме пита со единствена текстура и ситост.

Најпрвин подгответе ги потребните состојки и почнете да мешате сосот. Јуфките ги премачкувајте со сос еден по еден, ги поставувајте преклопени во форма на ролна layering и ги ставајте во плех за печење. Пред печењето, ги сечете на парчиња и ги натапкувате со преостанатиот сос; така ќе добиете крцкава кора со секој залак.

Подготвите ги за ладно или топло полнење како тиквички, компири и спанаќ, се ширејќи ги по долгата страна на тестото, и го свиткувате во цврста ролна. На овој начин, полнењето ќе стане целокупно и ќе се изразат јасни вкусови во секоја парчиња.

Печете во претходно загреана рерна додека не се добие златна боја и крцкава површина. Ве посакуваме од добро!

Совет: Не заборавајте да ги премачквате слоевите со сос меѓу нив, за секој слој да добие посебен аромат.