Açma Бурек: Традиционален вкус со тесто и внатрешни состојки

Ги доведете секој од состојките за желениот резултат заедно и мешајќи, додека не добиете мек и не леплив тесто. Оваа процедура го формира основното ткиво на питајната пита и со времето на одмор на тестото, таа станува се повеќе зрелка.

Поделете го тестото на шест делови и секој од нив покријте го со чиста крпа и оставете го да одмори. Во меѓувреме, можеме да продолжиме со подготовка на внатрешниот фил.

За месниот фил, додајте малку масло во тава и за®, динстајте го мелениот месо; кога ќе почне да добива боја, додајте ситно сечкан кромид и заедно динстајте. Потоа, додајте доматна паста, сок од домат и зачини и мешајте уште 1-2 минути пред да ги тргнете од тенџерето. За филот со компири, згмечете го сварениот компир, додајте сирење и ситно сечкан магданоз со зачини и сè добро изедначете.

Земајќи ги поединачно тестата кои се поделени на шест дела, раскржете ги во круг, не премногу тенки. Со помош на четка, нанесете малку маслиново масло од горе, поделете ги тестата на две и на подолгиот раб ставете од внатрешниот фил и се свиткајте во ролна како цвет што цвети за секојдневна украса. Можете да не нанесувате ништо на врвот; ако сакате, можете лушпестесто да ја направите со јајце или малку масло за да добиете светложелт сјај.

Печете во претходно загреана рерна на 190 степени, додека не добие златна боја на врвот, околу 20-30 минути. Послужете топло, добар апетит.