Баклавичка со тиква: Водич по вкусот со кора и фил од чекор по чекор

Со полни и крцкава торта со кори од месо ви претставуваме рецептa. Со комбинирање на текстурата на тестото и богатите ароми на филот, лесно можете да ја направите оваа мека и деликатна кора.

Основните состојки за тестото се: топло млеко, топла вода, квасец, путер, сол, шеќер и контролирана количина брашно за добивање на меко тесто.

Главните состојки на филот се тиквички, домати, сув кромид и лук, кои се пржени во масло и соединети. На крај, за поубедна текстура, се додава малку масло, што ја прави посрдечна.

За горниот слој потребна е комбинирањето на јогурт и течна маслото, кое на крајот од печењето дава лесен сјај на кората.

Постапката за подготовка е следна: Изматете тестото, контролирајте ја количината на брашно и оставете го да се дише. Пржете го филот со кромид и масло, потоа додајте паста од домати и повторно пржете и мешајте. Додадете ситно сецкани тиквички и лук, покријте со капак и гответе на слаб оган; оставете го да се олади. Работете со 12 топчиња тесто; од пет топчиња направете долга и широка кора за долниот слој, од другите пет за горниот слој. Поставете ги во плех и додајте пофил во меѓусебните размени, а потоа завршете со другите кора. Печете ги со преклопени и обликувани горни кори. Намачкајте го со сосот за врвот, ако сакате, исечете и обликујте по желба, па печете на претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови 20-25 минути; на здравје.