Laz Буре: Воден плодов крем со слоести вкус водич

За потребите на лаза бурења се дефинираат два главни делови: за самата пита кои користат кори и за подготовка на мус и шербет. При подготовката на корите, работа на маслена основа гарантира дека секој слој ќе биде рамномерно натопен. Основните слоеви на бисквитот се поставуваат врз намасен плех без прекин, а потоа секој слој се преклопува како виолина; во овој момент, процесот на премачкување се повторува за секој слој. За мусот потребни се одделни компоненти кои се мешаат во посебен сад и се готват додека не се подготвени за употреба. Смесата кога ќе достигне вриење и ќе се згусне, се трга од оган и се остава да се излади.
Прво, да се приготви шербетот се става вода и шеќер во тенџере и се чека да се растворат; потоа се додава сок од лимон и се остава да се излади. Во меѓувреме, пред да се остави мусот да се излади, јајцата се матат, а потоа млекото и другите состојки се додаваат една по една за добивање на мазна текстура.

Следниот чекор е, масти во масло на тавче, а корите се пресекуваат на половина и се редат во плех. Кога половина од корите ќе биде сместена во плехот, се премега мусот во тенок слој. Останатите кори исто така се намазуваат со масло и се поставуваат ред по ред. Кога ќе се нареди последниот слој, е важно да се внимава при сечењето за да се добијат еднакви парчиња. Фурната се загрева однапред, а пека се пече на температура од 180 степени околу 40 минути, се додека врвот не стане златно-кафеав. Печениот сладок, додека е топол, се прска со изладениот шербет, за целосно да се впие.