Прашок и сирење боранија: Водич за подготовка чекор по чекор за вкусно јадење
Се започнува со ситно сечка на праз и кромид, а потоа овој турски пита добива својата зрела текстура со млекарен сос и сирење. Сосот што се нанесува меѓу листовите хартија овозможува мек и миризлив допир на питајорот.
Состојки
- 3 листа хартија
- 3 чешниња праз
- 1 морков
- 1 среден кромид
- 1 јајце
- 1/2 чаша млеко
- 1 чаша растително масло
- 1 чаша сирење
- 1 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица бибер
- 1 јајчена жолчка (за премачкување)
- 1 чајна лажица црн овој балсам (за посипување)
Совети за подготовка и внимание
Овој рецепт, кој ќе го научите со неколку чекори, создава крцкава надворешност со многу меки внатрешни делови. Ако празовите се загадени, е препорачливо да се остават во сиркова вода после сечење за олеснување на чистењето. Пърчете ги прво кромидот и празовите малку, а потоа додајте рендан морков и продолжете со пржење. Додадете сол и зачини и оставете мешавината да се олади.
Во една чаша, изматете ги состојките за сосот. Намастете една лист хартија со сос и ја преклопете на половина. Додадете сирење во средината и соединете со мешавката, а потоа поставете ја на широкиот дел од листот хартија. Формирајте ролна, свиткајќи ја навнатре; направете го истиот процес со сите листови хартија. Поставете ги во намаслена тава, нанесете ја јајчената жолчка на врвот и посипете со црн овој балсам.
Важно: Печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени додека не добијат златна боја. Кога ќе се преполнат и спојат од горе и долу, ќе добијат подобра текстура. Добар апетит.
Забелешка: Може да ја прилагодите рецептата според вашиот личен вкус, додавајќи повеќе зачини или сирења.
