Парадајз и пилешки борак: Водич чекор по чекор за подготовка и совети
Кога се подготвува пита со праз и пилешко месо, откако сите состојки ќе се соединат, е можна добивањето на вкусен и крцкав резултат. Мелете ги празовите на тенки ленти и лесно пржете ги на тавата, создавајќи мек и ароматичен основа. За време на пржењето, повремено додавајте вода, што спречува горење на празовите и помага да се постигне саканата конзистенција.
Потоа, додајте ги зачините на празовите и во смесата додајте ги сварените пилешки филеа во мали парчиња, не во кругови. Кога смесата ќе го впие целиот сок и ќе се соедините добро, можете да ја исклучите ринглата. Питите со листови од калап може лесно да се расплистанат со рака; земајќи една лажица од смесата, се става во средината на тестото. Свиткајте го тестото на половина и затворете ги рабовите цврсто со вијче, што ќе спречи течноста да излезе од питата.
Потоа, со жолчка од јајце се премачкува врвот на пиците за да добијат блескав изглед и се посипува со сусам. Кога имате претходно загреано рерна на 200 степени, пиците се печат околу 15-20 минути, сè додека не добијат златна боја од горе и од долу. Добар апетит!
- 500 грама праз
- 3 супени лажици маслиново масло
- 2 чајни лажички сол
- 1 чајна лажичка црн пипер
- ½ чајна лажичка пиперки
- ½ чајна лажичка естрагон
- 1 пилешко филе од кокошка, сварено
- 8 парчиња листови од калап
- 1 јајцеј жолчка
- 1 чаена лажичка сусам
Совет: Долго пржењето на белата дел од празовите, кои се сечат на половина по должина и се ситно сечат, ќе ја направи внатрешната страна на питата по мека и рамномерна.
