Рецепт за пекарски пита со спанаќ и тенки кори: Ситен вкус со спанаќ и фил од фило тесто

Тортилја со спанаќ е олицетворение на традиционалниот ручек, со тенките кори што се распоредуваат со густата кеса од внатре и пецкастата горна кора. Смесата со спанаќ, распоредена меѓу корите, се спојува со сирењето, создавајќи вкусна целина.

Прво, спанаќот се чисти лесно во вода со сода бикарбона, се мие добро и се сече тенко. Потоа, кромидот се сече на тенки парчиња и се пропржува; се додава спанаќот и се готви додека целосно не го впие својот сок. На крај, се додава сол и смесата се остава да се лади.

За тестото, сите потребни состојки се ставаат во сад и се месат додека не станат нелеплива смеса. Тестото се дели на топчиња и се остава да одмори. Кога се расука со лесно посипана брашно, се добива тенка кора користејќи мешавина од брашно и пченкарно брашно.

За подготовка на плехот, се мешаат течните масла и путерот, а потоа се премачкуваат со газ слична со рамномерна позадина се пороси. По сликањето на целата површина со јајце, се распрскува внатрешната смеса и се посипуваат бели парчиња сирење. Корите се виткаат во форма на ролна и се поставуваат во надуван плех во кружна форма. Сите топчиња се користат на овој начин; се премачкува со изматено јајце и се украсува со сусам или макови семки.

Се пече во претходно загреана фурна на 175 степени додека не добие златна боја одгоре. Разрежете и сервирајте; добар апетит.