Вкус со богат наполн од муска буре: Картофули-укропски состојки и трикови

Оваа рецепта за бурек, освен богатата содржина, се издвојува со тенки лиснавки и обилни филови. Кромидот и зачините, кои се мешаат со сварените и изграшени компири, се балансираат со мелено месо, кисела млечност и доматен сос.

Подготовка на филот: Компирите се сваруваат и се изграшуваат, се мешаат со зачините и ситно сечканиот копар и се оставја настрана. Во друга посуда, меленото месо се прже со сечкан кромид, рендано лукче и желени зачински билки, кратко се пропржуваат со малку масло. Откако ќе се тргне од оган и ќе се олади, внимателно се меша со компирот. Овој чекор е важен за добар фил од полноќен вкус.

Чекор по чекор: Лиснатата кора се сече вертикално на парчиња дебели 4 пати парчиња од прст. Секое парче претходно се намазува со сос, се додава од филот и се посипува со мали парчиња качкавал. Листот се завиткува напред, потоа надесно, повторно напред и на крајот лево, да се добие форма на месечевиот вид.

За другата лист, се повторува истата постапка и сите парчиња се редат во плех со хартија за печење. Врз секое парче се излева една лажица сос и се декорира со сусам. Печење: Ја сеќавате на претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови, се пече около 35 минути додека не добие убава боја. Во овој процес, се очекува бурекот да биде мек внатре и со крцкава кора надвор.