Болаша од компир: Ќе биде многу меко и тенко раслано тесто

Подготовката на кол буреци со компир започнува со чистење и трење на компирите, потоа варете ги. Оладените компири излупете ги од лутките и направете пюре; оваа фаза е критична за постигање на вистинската текстура на наполната.

Во тава, на ниска температура, пропржете го маслото и доматната паста без да потемни. Потоа додајте го пюрираниот компир и мешајте, посипете ги со зачините. Овој мешавината ќе биде основата на вкусот на буреут.

Измешајте го брашното со вода и замесете меко тесто. Поделете го тестото на топчиња и развлечете ги во тенки кори како лиснати кори. Не ги посипувајте со подготовената мешавина од компир, туку нежно притиснете да се распоредат рамномерно.

Завиткајте го тестото во ролна и ставете го во намазана со масло тава за печење, внимателно поставувајќи ја ролната така што ќе биде свиткана навнатре. Ја запечатете сите делови од тестото со овие ролни.

Печете го буреут во претходно загреана рерна на 200°C; проверувајте додека не изгорчи врвот.По печењето, исечете ја на парчиња и послужете топло. Уживајте во јадењето.