Зеланик Бошњачка пита: Многослојна вкусност и внатрешност со спанаќ
Во една слатка парчиња колку што е елегантно во слоеви, пренесете ја василијанската босанска пита со тенкото тесто и богатиот скорешен фил на вашиот трпезариски сто. Месењето на тестото во конзистенција на боза дава посебна текстура на пита и овозможува секој слој да понуди различно искуство на вкус.
Состојки
За тестото: 5-5,5 чаша брашно, 2,5 чаша вода, 1 чајна лажичка сол.
За филот: спанак (очистван), бело сирење, путер, павлака, јајце, кромид, сол и црн пипер.
За средните слоеви: путер на собна температура, павлака.
Подготовка и чекори за печење
- Во сад мешајте брашното со 2 чаши вода и добиете тесто во конзистенција на боза; додајте сол.
- Добро намастете нелеплива плех тава. Земете лажица од тестото во боза-каковата конзистенција и распоредете во тенок слој на плехот.
- Печете на 180 степени целзиусови, додека површината делумно не се оформи, околу 10 минути. Откако ќе ја извадите првата кора, малку намастете ја.
- Потоа со малку разредена тесто од остатокот на тестото направете втор тенок слој и повторно печете. Откако и тој слој ќе се испече, намастете го со путер.
- Подгответе го филот: ситно исецкајте кромидот и измијте го спанакот; сите состојки за филот измешајте ги заедно со рака.
- На последната кора што ја извадивте од рерната, распоредете го филот и додајте павлака.
- За остатокот од тестото, мешајте го преостанатото брашно и вода за да добиете течко тесто; од врвот на филот од бело сирење распоредете тенок слој и печете.
- Печете уште една кора, а кога ќе ја извадите од рерната, повторно намачкајте со путер. Распоредете нов тенок слој од остатокот на тестото и печете уште 10-15 минути.
- Конечно, намачкајте со путер и павлака и оставете да одмори на собна температура. Доколку е малку топло, исечете и послужете. Уживајте!
