Ушкошки Буре: Вкусни и меки и с ореви Буре рецепт
Со крцкав надворешен слој и мека внатрешност, потребните состојки за Ѕуфка Буреци се соединуваат во тенок хармоничен контекст. Јајцето, растително масло и млекото, кои го сочинуваат основата на тестото, се мешаат со брашното создавајќи богатата кохезивна структура. За полнењето, комбинацијата од тиква и бело сирење, внимателно се меша за да добие структура слична на боца, со специфична текстура. На крај, додатокот од магдонос и сода бикарбона ја збогатуваат вкусовата димензија и му даваат својствена текстура на бурекот.
“/>
- Состојки (за средно голема рерна):
- 3 јајца
- 1 чаша растително масло
- 1 чаша млеко
- 2 чаши брашно
- 1 рендана тиква
- 1 чаша рендано бело сирење (со малку маснотија)
- 1,5 чајни лажички сода бикарбона
- 1 свежо сечкан магдонос
- За горниот дел: 1 жолчка од јајце и 2 лажици сусам
Начин на подготовка:
- Во голем сад, јајцата, растителното масло и млекото добро се матат.
- Потоа се додава брашното и повторно се меша, сè додека не се добие смеса со текстура на боца.
- На крај, се додава тиквата, белото сирење, сода бикарбона и магдоносот, се меша се додека тиквата не пушти вода. Ако е потребно, се прилагодува количината на млеко или брашно за постигнување на текстурата на боца.
- Тестото се пренесува во подмачкан плех и се израмнува во еднаква површина.
- На врвот се нанесува жолчката од јајце и се посипува со сусам.
- Пече се во претходно загреана 180°C рерна околу 30 минути, додека не добие златна боја.
