Традиционално татарско бисквити: од тесто до сервирање со чекор-по-чекор рецепт

При подготвувањето на тестото, измешајте брашно, јајца и сол во една сад; постепено додавајте вода и мешајте додека не добиете лесно цврсто тесто. Кога ќе го замесите основниот мешавина и ќе го оставите да одмори, ќе стане меко и лесно за randишување.

Разделете ја подготвената тесто на пет делови, и секој дел развлечете го на набрашнета површина што е можно потенко. Чекорите што ги завиете со тилчето за расклопување ги свиткајте по должина од средината; потоа повторно пресечете ги за да добиете долги ленти. Со сечење, добијте триаголници и набрашнете ги, па наредете ги во длабока тава.

Варете голема количина вода во тенџере, додајте сол. Специјално исечените теста ставете ги во врелата вода и варете ги околу 15 минути. Во посебен сад, изрендајте го јогуртот со чешне лук и зачинете со сол. Во друга тава, загрејте ја путерот и додајте ја црвената пиперка, па тргнете од оган.

По сварувањето, пресечатите тесто исцедете го и наредете го на сервирачка чинија; прелијте со лук јогурт и посипете со путерот и црвената пиперка за да биде подготвено за сервирање. Може да додадете и нане или сумака за дополнителен мирис.