Печена Паћанга Бурек: ВодиЧ по чекор за вкусен внатрешен фил и теста подготвени за пржење

Почнете со подготовка на корињачите; за да добиете троуголните парчиња без пукнатини или мачење, прво делете ги корињачите на половина, а потоа на четири делови. На тој начин ќе биде полесно да разнесете рамномерно внатрешноста на секој парче.

Варете малку маслиново масло во тава и пржете ситно исечкани зелени пиперки и црвени пиперки; гответе ги додека не се соедино соединат, останувајќи сочни околу 5 минути. Потоа додајте домати и гответе ја мешавината уште неколку минути за да се ублажи растечкиот сочно состојка. Конечно, додадете ситно исечкан пастрм, мешајќи неколку пати, и зачинете со внатрешната смеса.

Во чаша изматете ја јајцето; во друга чаша ставете галета брашно, а во трета млеко. Земете мал дел од внатрешноста со пиперки од смесата што ја подготвивте, распоредете го на долгата страна на кората и додајте малку кашкавал. Обвиткајте го кората во форма што потсетува на ситна цигара, не премногу затворено, но сигурно завиткано.

За да ја залепите крајната страна на корицата, прво навлажнете ја со млеко, а потоа натопете ја во изматеното јајце и потоа во галет брашното. Така нема да се отвори крајот при печење.

Поставете ги пирошките на хартија за печење вметната во тава и печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 10 минути или додека не добијат златна боја. По печењето, исечете ги и послужете ги со уживање.