Борец со компир и кашкавал: Водич по вкусот чекор по чекор

Кога ја подготвуваме оваа пита, се посветуваме на совпаѓањето на компирот со кашкавалот. Парчињата кои се завиткани со кори и се сечени во форма на молив, ќе ја разубават вашата трпезарија со својот крцкавата текстура и богататавнатрешност.

Потребни состојки се следниве: кори за баклава, путер, сварен компир, сол, црн пипер и рендан кашкавал. Исто така, за полнењето и за поврзувањето на моливите, се додава путер за уште подобар вкус.

Подготовка и процес на печење се започнува со варење на компирите, потоа се лупат и се мљат додека се стопат, додека се сè уште топли. Потоа се додава путер и се мели додека се добие кремавиот состав, се зачинува со сол и црн пипер, а потоа се додава ренданиот кашкавал и се меша сè додека не стане хомогено.

Кори за баклава се отвараат во два слоја; помеѓу нив и однадвор се премачкува со растопен путер со четка. Од полнењето се зема малку, се ролува во должина со кората, потоа се затвараат тенките краеви. Добитените парчиња добиваат формата на молив пита. Третирајќијќи ги од горе со путер, се печат во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови, 20-25 минути, додека не добијат златна боја. По печењето се сечат во еднакви парчиња и се служат.