Лазања со спанаќ: Јадење со месна надворешност и бешамел сос

Испанакот и сирот внатре, со крцкави слоеви, се спојуваат и претставуваат поинакво вкусово искуство. Во овој рецепт, месниот надев и кремастиот бешамел сос се спојуваат со филот кој се пече во рерна додека не добие златна боја.

Потребни материјали со кои започнува подготовката, овозможуваат урамнотежена комбинација на двата основни соса. Прво, за да се прошири ароматот на месниот надев, лукот и кромидот се благо се пропржуваат во маслиново масло, потоа се додава и мелено месо и се зајакнува со мешавина од домат и паста од домати. Солта и зачините ја дополнуваат оваа малку течна смеса.

За бешамел сосот, путерот се растопува, се пропржува со брашното, а потоа постепено се додава млекото за да се добие мазна текстура. Овој сос, кој добива посакуван аромат и конзистенција, се отстранува од оганот кога е готов.

Во фаза на спојување, испред тоа, се реди иситнетиот спанаќ во претходно загреана, отпорна на висока температура тава во рерна, по што се додава и месниот надев. На врвот се прелива со бешамел сосот и се пече околу 25 минути. Во последните моменти од печењето, се посипува со рендан кашкавал и кратко време се пече, додека сирењето не се растопи.

Резултат: крцкавиот врвен слој, многу мекиот внатрешен дел и богатството на вкус, нудат превкусна алтернатива за трпезата.