Лажен Вода Бурек: Степен по степен практичен рецепт и тајни точки
Почнуваме со визуелно богат, а приготвувањето ефикасен рецепт со чаша за трпезариска хартија. За подготовка на лажна водена пита, користиме техника која брзо ги впива лисјата и гарантира крцкава текстура. За да го постигнеме мекиот внатрешен дел со мешавината од млеко и масло, внимателно ги користиме преостанатите состојки од мешавината.
Во првиот чекор, ја матиме јајцата во длабок сад, потоа додавајќи го млекото и маслото добиваме крмаста смеса. Не заборавајте да одделите дел од оваа смеса за подоцна: ќе оставите околу две чаши настрана.
Кога станува збор за плехот, создадете првиот слој со деликатно работење/марамика за да ја обликувате. Расположете една лисна кора на дното на плехот, брзо натопете ја и извадете од мешавината, а потоа распоредете ја во плехот. Оваа акција ќе ги впие лисната кората како сунѓер и ќе поддржува да остане мека пита.
Делете сирењето на четири еднакви делови и распоредете ги меѓу слоевите лисни кори во плехот; потоа растворајте една четвртина од останатата мешавина врз сирењето. Повторувајте ги овие чекори додека не ги постигнете сите лисни кори; на крајот од секој слој употребувајте ги истите кораци.
Додајте околу две чаши од последната мешавина врз последниот слој и посипете со мали парчиња путер. Печете во претходно загреана рерна на 190 степени Целзиусови, сè додека не добие златна боја на врвот, околу 25 минути, и послужете топло.
