Пататлажливо зачинета глазуре: Збогат вкус од тесто до внатрешноста
Посебно подгответе ја внатрешноста. Пресечете варените компири и мешајте ги со ситно сечканите зачини и зелениот. Оваа смеса ќе формира вкусна полнеж со билки и зачини. Течките и свежите билки што ќе паднат дополнително ќе му дадат мек и свеж аромат.
Може да го започнете процесот на подготовка на тестото во кујната според својот ритам. Ако имате кухненски робот, можете да ја започнете мешавината таму; ако не, преминете на месење во широка чинија.
Проѕирно просејте еднакво брашно во широка чинија; додавајќи ја само првата половина од солта и водата, започнете со месене. Месете со робот или со рака околу 10 минути за да формирате тесто. Целта е да добиете текстура на меки уши; да не биде премногу лепливо ниту премногу тврдо. Во случај need, додајте половина чаша брашно додека не достигне посакуваната конзистенција.
Поделете го подготвеното тесто на 10-15 парчиња. Големината на парчињата варира во зависност од големината на палачинките. За време на подготовката разгледајте ја големината на тавата или таванот што ќе ги користите за пиење.
Режејте ги секој од деловите што е можно потенко. На половина од кругот на тестото ставете полнеж и преклопете ја другата половина. Со вилушка притиснете ги рабовите за да се залепат и формитирајте ги во соодветен облик.
Изначално, сите тестенини пржете ги на загреана тава или сач со иста процедура. За време на пржењето, печете ги навечер и двата натопени страни до златна кафеава боја и се потврдуваат со лебдено. Ако сакате, можете истовремено да ги пржите два палачинки за да ја забрзате процесот.
