Гравлакс од лосос со вкус на цвекло: Прирачник за подготовка чекор по чекор
Отстранете ги кошниците од саламурата и потоа измијте ги со ладна вода, а потоа нежно исушете ги. Премачкајте ги со мешавина од сол, шеќер и рендана цвекла, рамномерно распределувајќи ја по целата површина, и оставете ги да маринираат во фрижидер 24 часа. Овој процес ќе ги збогати вкусовите на рибата и благо ќе ги интегрира нијансите на цвеклото.
По процесот на маринирање, нежно исплакнете ја рибата со ладна вода, трескајќи ја и исцедете ја портокалот водејќи сметка да остане влажна. Нежно исечете ја рибата во тенки парчиња, за да добиете елегантни парчиња при сервирањето.
За да ја збогатите презентацијата, распоредете ја руколата, домашните туршијски парчиња и капарите рамномерно на тегличка, создавајќи баланс кој ќе ја истакне нијансата на цвеклото.
