Од морето до трпезата: Свеж почеток со салата од лосос ceviche

Сомон севиче, свежите морски плодови споени со киселоста на лимон, се издвојува како брз мезе што може да се подготви. Во овој рецепт, парчињата сомон исецкани на тенки листови се збогатуваат со деликатни ароми и се сервираат ладно.

Состојки за да се зачува текот на рецептата без да се наруши, сите потребни состојки се додаваат во мешавината како што следува: 500 грама филе од сомон, сок од 3 лимони, 2 супени лажици маслиново масло, 2 мали црвени пиперки, 1/2 врзана свежа коријандер и 1/4 врзана магдонос; исто така, 1 средна црвена кромид, 1 чешне лук и сол (околу 1/2 лажиче).

Парчињата сомон се преработуваат во вкусна смеса со сок од лимон и маслиново масло, додека зелените растенија се ситно сечат. Лукот се додава рендaн, а црвените пиперки се сечат на мали парчиња. За оваа комбинација се додава и сол, што ја формира основната мешавина што го создава основниот вкус на севиче.

Подготовениот севиче треба да се остави да одмори во фрижидер најмалку 30 минути без да се лади, а со киселоста на лимон се мастира текстурата на рибата, што ја прави послатка и поедноставна. За сервирање, тенко исечкана црвена кромид се става во чинијата заедно со сомон севичето, што создава богат визуелен и тактилен доживот.