Хоботницa салата и мазание од турхана: Заедно откријте ги вкусовите

Јазикот на октоподот и хармонијата на свежите билки, ве пречекуваат на почетокот од рецептот. Октоподот, ароматизиран со црвено вино и листови дејн, се омекнува и се пренесува на масата.

За салатата, финално исечкајте копар и млад лук. Лимонската кора исечкајте ја на јулјен, а сокот од цеденјето заевкајте го; чери доматите исечкајте ги во мали коцки. Овие состојки, со маслиново масло и зачини, се здружуваат за да создадат свежа смеса.

Тарахана исејката се меша со тајната моцарела и мазната кремаста смеса од сос од ферментирана јогурт и сува тарахана. Листовите зелка, со аромата на лук, се збогатуваат и се додаваат на јогуртната мешавина.

За впечатлив допир, оревите се финално исечкајте, а пиперката паста и сувиот рузмарин додаваат слаткост. Посолете, биберот и шеќерот за рамнотежа; црвениот пипер додава мала средна пикантност.

Подготвената мешавина со тарахана се служи во миниот конфекциски хркелет со сусам. Овој вкусен мезе се дели со вашите пријатели, кога ќе се задоволите со еден залак.

Забелешка: За подготовка на салатата од октопод, лесно варете го октоподот и оставете го да се олади пред да го изрежете за да ја зачувате неговата текстура.