Млечна чорба по рецепт на локанта: Состојки и чекори за подготовка

Основни состојки за подготовка на лепчето со леќа и сосот што го олеснува вкусот, можете да започнете со подготовка на супата. Најпрвин ставете во длабок сад 3 супени лажици сончогледово масло и пропржете 1 голема исечкана кромид. Оваа супа, која е на трпезата како кралска ѕвезда, треба да се направи со густина како лиснато тесто, а не тенка, па следете ги чекорите чекор по чекор за да постигнете цврстина.

Додајте го брашното и пропржете го додека не излезе мирисот; ова ќе даде густина на супата. Потоа, исечкајте го морковот и компирот на големи парчиња и додајте ги во садот, продолжете со мешање. За да добиете балансиран вкус, додајте ги зачинамoт като сол и црн пипер, како и 1,5 чаша мрцка зацедена и исплакната леќа, па додајте ги во садот. Откако сите состојки добро ќе се соединат, додајте 6 чаши топла вода и мешајте.

Откако ќе дојде до вриење, затворете ја капакот на садот и гответе го околу 40 минути со повремено мешање за да омекнат компирот и морковот. Еден трик кога супата ќе зоврие е да ја земете од оган и со помош на блендер да добиете беспрекорна густа текстура; ова ќе трае околу 5 минути. Одгответе и оставете на страна.

Подготовка на маслото за супата за да се посипе врз супата, во мала тава загрејте 3 супени лажици течност масло заедно со 2 супени лажици путер. Додајте 1 мала лажичка црвен пипер и гответе околу 2 минути за да се ослои аромата во маслото. За финалниот допир, можете да посипете маслото врз супата.

Готовата леќа супа можете да ја сервирате со сос од црвен пипер што е во масло, кој е потопен во врело масло. Така ќе добиете топол и богат вкус секој залак.