Fellah Köfte и Јогурт со спанаќ: краток рецепт за традиционален вкус
Традиционалните фелахки кефтели и јогурт со спанаќ додаваат богатство на вашата трпеза. При подготовката на мешавината за кефтели, натопете ја претходно ситно мелената жолта пченка во топла вода, потоа додајте ги другите состојки и замесете за да добиете совршена текстура и вкус. Н mafste ги кефтелите со рака, лесно формирајќи топчиња; за готвење доволно е кратко да ги потопите во врела вода.
За подготовка на сосот во тава, зачините од домат и бибер салца ги пржијте во масло така што да добијат арома; потоа додајте ги кефтетелите и гответе додека не се случит добро доловени со зачини. За мешавина од јогурт со спанаќ, динстајте ситно сецканиот кромид во масло, додајте го спанаќот и гответе додека целосно не се испари влагата; кога се оладени, измешајте го јогуртот, киселата павлака (може да се отстрани ако не се сака) и лукот.
Комбинирајте ги оладените кефтели со спанаќот, прелијте ги со мешавината од јогурт и сервирајте. Добар апетит.
Состојки
- 1 чаша ситно мелена жолта пченка за кефтели
- 3/4 чаша топла вода
- 1 јајце
- 3 супени лажици брашно (со лажица)
- 1 чаена лажица бибер салца
- 1 чаена лажица сол
- 1 кафена лажица црн пипер
- За соусот: 1/2 чаена лажица маслиново масло
- 1 супена лажица доматна салца
- 1 чаена лажица бибер салца
- 1 чаена лажица црн пипер
- 1 чаена лажица сушен нане
- За јогурт со спанаќ: 500 г спанаќ
- 1/2 сушен кромид
- 2 супени лажици маслиново масло
- 300 г јогурт
- 2 супени лажици кисела павлака (по избор)
- 1 чешне лук
- 1 чаена лажица сол
