Друг вид супа од грашок со Мачка: Богата текстура и вкус со празничен бакнеж

Фава од сенфрила го одржува својот традиционален состав и нуди богат аромат. Во претходната подготовка, сенфилите се гмечат додека не омекнат добро во голема количина вода, и се одвојува малку од водата.

Големите слоеви на тахини и сок од лимон, заедно со лукот, се мешаат во блендер се додека сосема не се соединат. Консистенцијата на оваа мешавина се прилагодува со варената вода, и внимателно се додаваат зачини за да се добие силен вкус.

За добивање кремаста текстура, фава се меша и се става во калап, па се остава да се излади во фрижидер. Студеното одмарање овозможува вкусите подобро да се сретнат.

За карамелизиран кромид, кромидот се сечка тенки лентици и се пржи со малку маслиново масло. Додава се шеќер и сол, се затвара тенџерето и се готви на ниска температура додека не се карамелизира, потоа се меша со ореви од кабасо и се трга од оган.

Пред служењето, фава се остава да се излади и се толчка за полесно сервирање. Врз неа се додава карамелизиран кромид, свеж копар и малку маслиново масло за финалниот аранжман.