Руководство за глаткост и прилагодување според вкус при приготвувањето на хумус од леќа

Истепувањето на една чаша почнува со проверка на мекината на леќата. Леќата која била натопена преку ноќ, се вари благо со вода следниот ден, за да омекне. Овој процес значително го подобрува текстурата на хумусот.

Потоа се вадат кората и сите состојки се ставаат во кујнски блендер. Додавањето на течности малково и постепено за да се постигне желаната густина е клучен чекор. Маслиновото масло и топла вода се додаваат полека во смесата додека не се добие саканата конзистентност.

На крај, за вкус се додаваат последните детали според вкусот. Малку повеќе лимонов сок, ако сакате дополнителни зачини или малку слатка нотка, можат да ја променат карактерстиката на хумусот.

Совет: Отстранувањето на кората од сварената леќа ќе овозможи побезпрепкак и побезгрубата текстура на хумусот.

Состојки — 1 чаша сварена леќа, 3 супени лажици тахан, 2 супени лажици екстра девствено маслиново масло, 1/2 лимонов сок, 1/4 чаена лажица ким, 1 чаена лажица сол, 1 чаена лажица црн бибер, 8 супени лажици топла вода, 1-2 чешниња мелен лук