Јогурт со печени грашок од сира: Вкусен и практичен ремек-дело
Една вечер одна преред да можете да ја направите, започнува со омекнувањето на булгурот и се збогатува со печените патлиџани: Јогурт со патлиџан и булгурска мусака. Мусаките, премачкани со фин булгур, се обликуваат со рака по мешањето и добивате прекрасна текстура кога се кратко пржени. Патлиџаните се печат додека се потопени, се сечат на тенки парчиња и кога ќе се соединат со јогуртот, создаваат освежителен сос.
Потребни состојки за мусаките:
- 1 чаша булгур за мусака
- 1 чаша топла вода
- 4 супени лажици брашно (мокро)
- 1 јајце
- 1 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица црвен пипер
- 1/2 чајна лажица црн пипер
- 1 чајна лажица доматна паста
- 1 супена лажица путер
Потребни состојки за јогуртот со патлиџан:
- 2 патлиџани
- 1,5 чаша јогурт (300-350 г)
- 2 чешниња бел лук
- 1/4 чаша маслиново масло
- 1,5 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица црн пипер
Упатство за подготовка:
- Поставете го булгурот во голема чаша, налејте топла вода и оставете да набубри со покриен капак.
- Во меѓувреме, испечете ги патлиџаните. Можете да ги испечете на шпорет или во рерна на 180-190 степени за околу 30 минути. Откако ќе се оладат, исцедете го вишокот вода и тенко исечете ги.
- На нараснатиот булгур додајте го јајцето и измешајте го; потоа додајте брашното и зачини и месете ја состојката.
- Кога мешавината ќе стане густа и еластична, значи е готова.
- Со лажица земете од мешавината голема колку половина од мафинска или помала, изрежете и формирајте топчиња со обликување со дланка. Внимавајте да бидат прицврстенки за да не се растурат.
- Прво ставете ги мусаките во врела вода, кога ќе се појават на површината, извадете ги со решетка; повторете ја постапката за втората серија.
- Во тава растопете го путерот и додајте ја доматната паста, кратко пропржете 1-2 минути, па додајте ги мусаките и пржете со благо тресење додека не добијат боја.
- Во сад измешајте јогурт, рендан лук, маслиново масло и зачини за сос. Кога патлиџаните ќе бидат готови, излејте го сосот во голема чаша, додајте мусаките и распоредете ги.
- На крајот, прелијте со јогуртот со патлиџан, сервирајте и уживајте! Наздравје!
