Леќата со леќа: Вкусна и практична алтернатива
От една чинија, црвените леќи кога ќе попаднат во водата, веднаш се покажуваат со својот аромат и текстура. Во овој рецепт, леќите по варењето се соединуваат со тенкиот булгур и добиваат мека и прашкаста конзистенција. Потоа, во придружба на сос богат со кромид, домат и пиперка, се создава баланс на вкусот, а свежите билки му даваат освежувачки нотки на вкусот.
Еве ги овој штипка со кора сите по чекор, кога ќе се сервира меѓу листови од марула, се претвора во хранлив и лесен меѓујадење или главно јадење, за да најде место на трпезата. Лимоновиот сок и маслиновото масло како последен допир ја прават вкусовата палета уште поживописна и создаваат свежо чувство со секој залак.
- Состојки – 1 чаша црвени леќи (околу 170 г) – 3 чаши вода – 1 чаша тенок булгур (околу 160 г) – 1 чајна лажичка сол – 4 супени лажици маслиново масло – 1 голем кромид – 1 супена лажица сос од домат – 1 супена лажица пиперка со се’ сè – 1 чајна лажичка цели пиперки – 1 чајна лажичка црвен пипер во прав – 1 мала лажичка ким – 1 мала лажичка сув рузмарин – 1 лажица лимонов сок – 4 гранки свеж кромид – 1/2 китка магдонос – 2 супени лажици маслиново масло
- Упатство за подготовка – Ја измијте добро црвената леќа со многу вода и ставете ја во тенџере; додајте вода и варете додека не омекне. – На сварената леќа, додајте го булгурот и солта, измешајте и затворете го капакот, оставете да се варат. – Во меѓувреме, исечкајте кромидот на мали коцки, пропржете го во маслиново масло; потоа додајте сосовите и зачини за повеќекратен вкус. – Истурете ја подготвениот сос врз сварената леќа, додавајте лимонов сок, тенко сечкан свеж кромид, магдонос, магдонос и повторно маслиново масло, добро промешајте. – Формирајте ги во форма и сервирајте меѓу листови од марула; послужете ги со лимонски клинови.
На здравје!
