Зејтинјакли Барбунја: Класичен турски трпезарски вкусен пат

Традиционалната рецептата за љубителите на брунзови овошки ги комбинира грашокот, кромидот и компирот со богатството на маслиновото масло. На почеток, кромидот се пржева леко, а потоа се додаваат доматите и другите состојки заедно, готвејќи ги додека не омекнат и нивниот аромат не се испорача добро.

Нарежете го кромидот на тенки парчиња и пржете го во тава, а зајакнете го вкусот со додавање на доматна паста со традиционален допир. Додајте ги брунзовите, а потоа продолжете со готвење со компирот и морковот, допрва додека не достигне врз вода. Солта и малку кристален шеќер ќе му дадат баланс на вкусот.

Додајте ја потребната вода и продолжете со готвење на умерена температура кога ќе зоврие. За време на готвењето, додека зеленчукот омекнува, вкусовите се мешаат. На крајот, додаде свеж магданоз и тргнете од огнот; може да се сервира топло или ладно.

Совет: Јадењето совршено одговара со парчиња ориз или едноставен јогурт.