Хам с пастрма: Вкусна густа наситена хумус пюре и деликатна текстура на пастрма

Наутолот се сваруваат и се омекнуваат, потоа се ставаат на страна. Омалку од водата одвар се дели во една чаша за чај и одржува за подоцна.

Тахини, лук и маслиново масло се ставаат во блендер. Потоа се додава ким, сок од лимон и малку сол. Се додава од водата одвар со полека, додека не се добие мека и течна конзистенција.

Подготовената смеса се става во мали порцелански садови и се поросува со сецкан пекмез. Врз тоа се додава уште малку маслиново масло, потоа се затоплува во претходно загреана рерна на 180°C за кратко време, околу 5-10 минути, и се служи додека е топло.

При послужувањето, по желба, можете да додадете тенко сецкан магдонос или копар за да ја зголемите вкусот. Исто така, се служи со крцкав леб или пита за одлична опција.