Ѓарењето со леќа и наутови смрдла: Практичен и хранлив рецепт
Во овој рецепт ја пробувате богатата грашкова и на паре сварена леќа со булгур ориз. Овој јадење, почитувајќи ги едноставните состојки и готвејќи го чекор по чекор, нуди вкусен и заситувачки оброк. Процесот на пржење започнува со кромид и морков, а потоа се подобрува со додаток на паста од домати и зачини, што му дава длабок аромат.
За богатиот плов од булгур потребните состојки се ставаат редоследно во тенџере, а сварената леќа и на паре сварениот грашок се додаваат врз смесата. Количината на вода се регулира така што целосно ќе го контролираат конзистенцијата на оризот.
- 1 кубет бульон
- 1 мало чаша зелена леќа
- 2 чаши булгур
- 1 рендан морков
- 1 главица кромид
- 2 супени лажици растително масло
- 1 супена лажица маргарин
- 1 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица црн пипер
- 1 чајна лажица пиперки зрнести
- 1 чаша грашок (претходно натопен во вода)
- 4 чаши врела вода
Првиот чекор од подготовката е кратко да се вари леќата. Во тој период, кромидот се сече на коцки, а морковот се ренда, што брзо ја зголемува вкусовата хармонија.
Во тава, се пржи кромидот и морковот со малку масло, со симбиоза додека не добијат свежа боја. Тогаш се додава ренданиот морков и се пржи уште малку за да се соединат вкусите.
Доматната паста и бульонот ја збогатуваат вкусот. Во овој момент, булгурот се додава во водата и се меша во тава со смесата од паста. На крај, се додаваат леќата и сварениот грашок; со контрола на водата, се готви на тивок оган.
Кога се испари околу половина од водата, се цеди грашокот и се додава во оризот, што ја прилагодува количината. Тавата се затвора и се остава да одмори додека целосно да се впие водата, што дава фер распределба на текстурата. На крајот, се меша само благо и се оставa да одмори уште 5-6 минути пред сервирање.
