Кабаклама: Водич по чекор и вкусни вкусови заедно со едноставни рецепти

Кабаклама беше привлечно комбинирање на потребните состојки. Чеснето беше исечкано на парчиња за да ја истакне светкавата арома; кромидот беше тенко сечкан и подготвен за основниот вкус. Телешкото месо исечкано на коцки, 2 килограми кабак и сварен похован сусам ја сочинуваат основната комбинација за ова јадење. Количината на топла вода е поставена на 3 чаши, а се додаваат и одредени посебни сосови: доматна паста, сунак киселина или нарин сос, сол, црн пипер, палење пиперки и мајчина душица за рамнотежа на вкусот. Исто така, се добива малку масло од маслиново масло кое се зачинува со нане и е подготвено за сервирање.

Подготовка и процес на готвење сите потребни состојки беа претходно подготвени. Кромидот се пропржуваше во масло, потоа се додаваше кабакот и се готвеа заедно неколку минути. Потоа се додаваше пастата и се готеше уште кратко, а потоа се додаваа 3 чаши топла вода или супа од костите од говедо за да се омекне кабакот. Во овој момент, кога сосот беше топол, се додаваа сварениот сусам и месото и се остави да се излади добро. Чеснето се исецкаше на ситни парчиња и се додаваше во мешавината. Внимателно се додаваше вода толку колку што да ги покрие состојките, а потоа се готвеше на слаб оган додека не се сваре.

Последен допир кога готвените кабаци се зачинуваа со сунак и го се затвори огнот. Пред сервирањето, маслото од маслиново масло или по избор путер се загреваше во тава, се додаваше многу нане и се посипуваше врз јадењето. Добар апетит!