Зеленчукова супа со леќа и целер: Витамински и брз почеток

Оваа супа, због своја карактеристична арома од целер, оди со совршена хармонија со мекиот вкус на црвна леќа. Ја состојки едноставни и достапни; следењето на чекорите е многу лесно.

Основата на супата се целерите, кои се луштината и се сечат на крупни парчиња. Црвената леќа се мие, се додава во соодветен тенџере, заедно со вода и се готви. Гответењето продолжува додека леќата не омекне, а целерот не стане сосема мек, по што се додава сол за баланс на вкусот. Кога ќе се добие пенеста конзистенција, се мие со блендер за да се добие мазна текстура.

За додаток со тербија се стопи путер во посебен тавче; се додава брашно и се прже додека не почне да мириса. Потоа, се додава млеко, брзо се меша и се додава постепено во супата. По неколку минути свртување на ниска температура додека тербијата не се изедначи, супата е подготвена за вкусно сервирање.