Зелен Леќа супа и тестенини: Тополна априлска трпеза рецепт
На почетокот, зелени леќа се готви малку во светла тава, а потоа се меша со вкусната база од кромид и путер. Богатиот вкус од кечап ја зачестува бојата и аромата на супата.
За да се добие мазна текстура многу побрзо отколку што очекувате, леќата се готви добро додека не омекне, а потоа постепено се додава водата за да се збогати со густина од говедско или пилешко бульон. Кога се додаваат тестенините, супата продолжува да зоврие додека убаво не омекне.
Зборовите од зачини даваат рамнотежа и со додавање на сол и зачини, супата добива длабочина. Кога достигне саканата конзистенција, е спремна за сервирање; се служи топла.
- 1 чаша зелена леќа
- 1/2 чаша тестенини
- 1 лажица путер
- 4 чаши вода
- 1 чаша говедски или пилешки бульон
- 1/2 главица кромид
- 1 чајна лажица мента
- 1 чајна лажица сол
- 1 чаена лажица пушен пипер
- 1 лажица доматна паста
Постапката е едноставна: леќата се вари додека малку не омекне и се цеди водата; кромидот се сече, се прже во путер и потоа се меша со доматната паста. Потоа се додаваат сварените леќа, водата и бульон, па се вари до вриење; потоа се додаваат тестенините и се продолжува со готвење додека не се омекнат. Кога супата зоврие, вкусовите се мешаат и на крај е спремна за сервирање.
