Ayvalı Булгар Пилаф: Вкусен и практичен класик
Овој ориз со кајсии што ќе го уживате во голем вкус, ги комбинира киселоста на кајсијата со вкусната текстура на кусуното житарице. За време на процесот на готвење, преку низок оган, ги подобрува своите ароми и ја чувствува хармонијата помеѓу лимоновиот сок и лимонската вода.
Состојки
- 1 средна чаша кусуно житарице (околу 400 г)
- 1 кајсија
- 3 супени лажици путер
- 1 чајна лажица зејтин
- 1 чајна лажица црн пипер
- 1 чајна лажица цимет
- 1 чаша топла вода
- 2 средни чаши топла вода (околу 800 мл)
- сок од 1 лимон
- 1 чајна лажица сол (може да се намали по вкус)
Подготовка и чекори за готвење
- Во голема чаша исцедете сок од лимон и додадете 1 чаша топла вода. За да избегнете темнење на кајсијата, прво потечете ја кората и извадете ги семките, потоа исечете ја на мали парчиња и веднаш ставете ја во лимоновата вода.
- Во тенџерето за ориз ставете путер, додајте зејтин и црн пипер и гответе на среден оган додека путерот се стопи. Кога ќе се стопи путерот, додајте кусуното и мешајте 1-2 минути.
- Потоа додајте ја топлата вода, циметот и солта. Стопените кајсии процедете ги од лимонската вода и додајте ги во тенџерето, потоа лоцирајте со едраја лимонска течност. Покријте со капак и гответе на низок оган додека кусуното не впие течноста.
- По готвењето, затворете го капакот и оставете да отстои од 30 минути за да се развијат аромите.
- Нежно промешајте го оризот и сервирајте го.
