Рецепт за леблебијашки крекери: Тонки детали за вкусен залак

За подготовка на крекери од леќата, прво измешајте ги потребните состојки. Започнете со една чаша леќа, додајте сечкани каранфилчиња лук, сол и зачини. Смесата збогатена со маслиново масло се меси додека не добие конзистентност со вода, а потоа се додаваат сусам и семки од чиа за арома и крцкавост.

Леќата оставете ја во голема чинија и прелијте ја со врела вода, па оставете ја да стои околу 2 часа. Потоа, кога леќата ќе пушти сиот бел одвод, добро измијте ја и исцедете ја. Во блендер, фаќајте ја во пире додека не стане мазна; додајте лук, сол, зачини и маслиново масло. Постепено додавајте вода за да добиете глазеста текстура, месете додека не се изедначи. На крај, додајте сусам и семки од чиа и нежно промешајте.

Преди да продолжите со работа, вклучете ја рерната на 180 степени со вентилатор. Pремастете хартија за печење со малку маслиново масло и ја распоредете смесата во тенок слој на плехот. Формирајте ги вашите крекери со посакуваният облик. Печете ги околу 30 минути или додека не се обоени и крцкави, а потоа оставете ги да се оладат и сервирајте. Уживајте!