Изирамски патлиџански волован: елегантен рецепт за закуски

Олуѓената арома на патлиџан комбинирана со крцкавоста на милфеј тестото, е создадена за да биде ѕвездата на празничните трпези. По олуѓувањето и пасирањето, патлиџаните се мешаат со тахан и лук за да стане богата паста; оваа паста се става во рамките на волован, а потоа се сервира.

Во првиот чекор, испржете или олуѓете ги патлиџаните и оставете ги да отстојат во цедалка за да се исцедат горчливите сокови. Потоа, исецкајте ги олуѓените патлиџани и добро измешајте ги со тахан, измешаниот лук, пиперки, сол и бибер.

Фокусирајте се на создавање двослојна форма со користење на милфеј тесто: оставете 6 кори рамна како база, а другите 6 исечете ги со кружна форма за да се добие внатрешноста. Остатокот од парчињата поставете ги како рамка врз базите за да добиете изглед на волован.

Оваа мешавина наредете ја на плех за печење и на горните површини нанесете жолчка од јајце. Печете во претходно загреана тава на 180 степени Целзиусови околу 15-20 минути, додека милфеј тестото не стане златна боја. Извадете го волованот од фурната, поделете ја вашата паста со патлиџан и сервирајте топло.