Рецепт за Баджија: Традиционално пржено мезе како вкусен залак

Borbenica namakanata prethodno so voda е подготвена за употреба, за да се Postигне крцкава и кршлива текстура. Комбинацијата од млад кромид и пипер создава кремаста мешавина; кога оваа мешавина се меша со сосот, добиваме прекрасен баланс на вкусови.

Во една чинија ги комбинираме состојките за сосот, а потоа со помош на блендер лесно ги пасираме боренците и зеленчукот, создавајќи пире. Мешавината ја ставаме во сад и ја зачинуваме со сол и пипер пиперки; така се надоградува основниот чекор за добивање на крцкава надворешност со мека внатрешност.

За пржењето, во тава се воведува доволна количина на течено масло и се загрева добро. Со лажица ги земаме парчињата од смесата и ги ставаме во маслото, пржејќи на средна температура се додека не добијат златна боја од двете страни.

Во овој чекор се приготвува сосот, и пржениот дел се меша со сосот пред сервирање. Добар апетит!