Тесто за крофни со компир и јаболков сос со Reibekuchen: Практичен рецепт

Базни состојки и чекори за подготовка на Ребекугухен се збогатуваат со специјален сос со јаболко. Лаганиот мешанец од компир и кромид, збогатен со брашно и јајца, создава меко и густа смеса. Оваа смеса, пржејќи се во врело масло, добива златна боја на надворешната страна, станувајќи крцкава.

Јаболков сос се приготвува од омекнатите јаболка; киселоста од лимон и ароматите од цимет и каранфилот ја збогатуваат вкусот на сосот. По готвењето, ставете ги зачинувањата надвор; ако сакате, може да се пасираат во пире.

• Компирите и кромидот се рендаат и се цедат, па се додава брашно, јајце, сол и црн бибер за цврста смеса.
• Маслото за пржење се загрева добро; пред сервирањето, од смесата се земаат парчиња во конзервна густина и се пржат наизменично од двете страни до златна боја.
• По пржењето, се сервираат со јаболков сос и се ужива во вкусот.