Рецепт за Папанаси: Водич од тесто до вкус по чекор
Во овој рецепт, сојузувајќи ја мекиниот тесто и богатиот крем на традиционалните Папанаши, додава сладок допир на вашиот маса. Лор сирењето и освежителниот аромат на лимон даваат лесен сјај на тестото. За време на пржењето, не го прегреејте огнот премногу, за да остане внатрешноста мека и сочна.
Прелиминарна подготовка ќе изматиме малку крем со шеќер во прав за да добиеме кремастата структура за слатката. Подгответе ги сите состојки една по една за да добиете хармоничен вкус во внатрешноста и покривање.
Состојки – Лор сирење, јајца, ванилин, сол, сода бикарбона, сок од лимон и рендана кора од лимон за тестото на Папанаши; брашно. – За крем: крем и шеќер во прав. – За покривање: црвена јагода џем.
- 300 грама лор сирење
- 2 јајца
- 1 пакет ванилин
- малку сол
- 1 чајна лажица сода бикарбона
- 1 супена лажица сок од лимон
- 300 грама брашно
- рендана кора од лимон од еден лимон
- 1/2 пакет крем
- 1 супена лажица шеќер во прав
- 4-5 супени лажици јагоден џем
Начин на подготовка на тестото Премешајте лор сирењето и јајцата во сад. Потоа додајте сода бикарбону, солта и ванилинот; додадете сок од лимон и кора од лимон и продолжете да месите. Тагнете брашно и измесете го тестото.
Откако ќе го месите тестото, од него одвојте делови и направете кругови со дупки во средината; остатокот од тестото развлечете го на големина на орев и формирајте ги. Не пржете во премногу врело масло, туку на капка влошена температура, пржете ги на реверзирачки страни да се добие убава боја, а внатрешноста да остане мека и сочна.
За подготовка на кремот, мешајте го кремот со шеќер во прав. Потоа, поставете ја формата со кругот за слатка на чинија, нанесете крем и додадете слој од џем. Потоа покријте ја со уште еден круг, распореден со крем и џем. Папанајштата се готови за сервирање. Уживајте!
