Шеќерна од сладолед со фила: Златен прашок и шарени бели чоколадни бомби

Ако барате лесен и впечатлив вкус наместо аромат на имитациона кава или тежка слатка, разгледајте ја оваа рецепта за чоколада која се прави со катајф. Катајфот се меша со чисто масло и се пече се додека не добие златесто боја, што создава крцкава текстура. Потоа се меле и добива на прашок, а со комбинацијата од антипасти и бело чоколадо се создава богатата внатрешна структура.

Кога ги полните формите за чоколада, златниот прашок и зелениот обоен бело чоколадо му даваат на слатката елегантен изглед. За постигнување на сјајна и кршлива текстура со техниката на temperiranje, треба да го стопите чоколадото на контролирана температура и да го мешате. По полнењето на формите и печењето, богатството на внатрешноста се обогатува со катајф смеса, што на секој залак носи малку крцкавост и интензивен вкус.

Совети: Внимателно следете ја температурата на чоколадото; претераното загревање може да ја наруши неговата текстура. Искршете ги формите за да излезе вишокот од чоколадо и оставете кратко време во ладилник за да се стврдне.