Бибиер Буреа: Вкусна и брза рецепта за пиде

Загрејте ги пиперките на оган и потоа исчистете ги од кората, пресечете ги на половина и подредете ги на една линија за подготовка. За полнењето, соединете ги лебен кашкавал, јајца, јогурт и ситно сечкан свеж кромид во една мала чинија; додајте сол и ситно сечен бел кашкавал и добро измешајте.

За тестото, посипете малку сол врз брашното и измешајте. Посипете ги пиперките една по една со брашно, дел од брашното нежно отстранете, потопете ги во полнењето и редете ги во плех, слоеви една врз друга, без празнина помеѓу нив.

Накрај одозгора притиснете ги пиперките со шпатула за да се изедначат, прелијте со остатокот од сосот и покријте ги со рендан кашкавал. За горниот дел, посипете ги сусамот и печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови, се додека врвот и рабовите не добијат златна боја, околу 30-35 минути.

Откако ќе излезат од рерната, оставете ги да одморат 15 минути, па секој со нож исечете ги и послужете. Добар апетит!