Фестивал на тиквички: Расцветете ја вашата трпеза со рецепт за крцкави тиквички дома

Исечкајте тиквичките во тенки ленти и посолете ги, оставете ги неколку минути да погорат. Во овој чекор дозволете им да излучат вишокот на вода; потоа исушете ги со машината за сување за да ги зголемите нивната крцкавост.

Во широка чинија измешајте брашно и пченкарно брашно и малку сол. Во друга чинија подгответе ладна вода за да ја добиете контролирана густина на тестото.

Загрејте тава на средна температура и додајте доволно масло. Прво натопете ги тиквиците во брашното и одвршете го вишокот, потоа натопете ги во ладната вода и исцедете го вишокот. Остри нив и веднаш ставете ги во топлото масло.

Тиквичките брзо се пржуваат 1-2 минути додека не станат златни. Со цедалка извадете ги од тавата и оставете ги да се исцедат од маслото, па продолжете со пржењето со преостанатите парчиња додека не се потрошат сите состојки.

Целта е да се служат вкусни и крцкави тиквички топли. Можете да ги сервирате со свеж ајвар и јогурт сос со лук, и ќе ги уживате во вкусот.