Кавала Колачи: Традиционален рецепт збогатен со кремасто путер и крцкави бадеми

Со мал феруманец натрошен во фина прашина со машина, која започнува оваа рецепта; кога ќе ја комбинирате со брашно, добивате текстура на бисквити што се распаѓаат во устата. Омекнувањето на путерот на собна температура иради со другите состојки е важно за хомогенизација на тестото.

И додека ја приготвувате мешавината од филтрираната брашно од бадем и печениот брашно, од друга страна, фините ароматични состојки како пудра шеќер и пецкањето, ја определуваат сладката карактеристика на бисквитите. Во овој чекор можете да додадете неколку црвени парчиња бадем за да го зголемите крцкалнивото.

Путеви за подготовка – по тоа, процесирајте ги бадемите во машина за да добиете прашина, а потоа ги испржете во тава за да ја откријете нивната арома; оставете да се оладат. Потоа, со останатите состојки, измешајте на кујнски помошник за да добиете хомогена текстура. Ако тестото ви е премногу кршливо или лепливо, додајте неколку лажици ладна вода за да го поправите.

Ги ставете тестото меѓу два листа масло хартија и го распоредете до околу половина сантиметар дебелина. Со помош на калап или чаша исечете полумесечни облици и редете ги на плех покриен со масло хартија. Печете во претходно загреана печка на 170°C со горна и долна топлина околу 20-25 минути, најавите додека рабовите не се златни.

Откако ќе ги извадите од рерната, оставете ги кратко да одморат, а потоа ги посипете со многу пудра шеќер пред сервирање. Нивната вкусна и слатка текстура ќе стане неизоставен дел од чајните паузи.